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しらたきのカロリーは?ダイエットに使えるって本当?おすすめレシピ4選

実は今アメリカで、「しらたき」を使ったダイエットが大人気なのです。グルテンフリーでローカーボン、おまけにカロリーも低いしらたきは、現地のスーパーで「ミラクルヌードル」として販売されています。そこで今回は、そんなしらたきダイエットについてまとめてみました!

カテゴリー:食べ物こんにゃく  作成者:デブ卒公式  投稿日:2016/12/15

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そもそも、しらたきって何?

そもそも、しらたきって何なのかをご存知ですか?糸こんにゃくとの違いはあるのでしょうか?

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実は、糸こんにゃくもしらたきも原料に違いはなく、どちらもこんにゃく芋を粉にして、石灰乳を混ぜて固めたものになります。違いは、ところてんのように細い穴に押し込むタイミング。糸こんにゃくは固まってから押し込むのに対し、しらたきは「固まりかけ」の状態からもう押し込んでしまいます。

つまり、製法に違いがあるだけで、どちらもこんにゃくであることに変わりはありません。ちなみに、関西地方では「しらたき=糸こんにゃく」として認知され、一般的にもしらたきのことを糸こんにゃくと呼んでいます。

しらたきの栄養価

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しらたきは、その成分のほとんどが水と不溶性食物繊維で構成されています。そのため、100gあたり6kcalとほとんどカロリーがありません。

カルシウムや鉄分を若干含むものの、決して栄養価が高い食品とはいえず、糸こんにゃくのみの食事で栄養を確保することは不可能なので注意です。

しらたきダイエットの効果

しらたきダイエットの効果は、大きく分けて2つあります。まず1つ目は「カロリーカット」です。パスタやご飯などの炭水化物をしらたきに置き換えて食べることで、1食あたり200kcal以上をカットすることも可能です。

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2つ目は、副次的な効果にはなりますが、「整腸作用」が期待できるということです。しらたきには、不溶性食物繊維が豊富に含まれており、それらが便の排出をスムーズにします。

特にダイエット中は便秘になる方が多いので、しらたきはダイエッターにとって良いことづくめの食べ物だと言えるかもしれません。

ポイント

普段の食事の炭水化物をしらたきに置き換えることで、カロリーを大幅にカットすることが可能。不溶性食物繊維による便秘解消効果も見逃せない!

しらたきダイエット実践法

しらたきダイエットの実践法として最もポピュラーなのが、置き換えダイエットです。具体的には、炭水化物をしらたきに置き換えることで、その分のカロリーを減らし、エネルギーが必要になった体に、既に蓄積された脂肪を燃焼させるという方法です。

しらたきは味もほとんどなく、のどごしの良い食べ物なので、他の置き換えダイエットと比較して食生活に取り入れやすく、おすすめの置き換えダイエット法として広く知られています。

しらたきダイエットの注意点

しかし、しらたきダイエットをする際にも注意点があります。まず第1に、「3食すべてをしらたきに置き換えないこと」が挙げられます。しらたきは栄養が少ない食品ですので、全部置き換えてしまうと他の栄養が足りなくなり、体が飢餓状態に陥る可能性があります。

また、そのような状態は健康面だけでなく、ダイエットにとってもリバウンドを招く原因につながりかねないので、望ましくありません。

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次に、しらたきに含まれる「不溶性食物繊維」は、通常であれば便秘の解消に役立つ一方で、摂りすぎると腸管内の水分を吸収し、逆に便秘を招く危険性があります。

ダイエットにとって便秘はできる限り避けたい症状の1つなので、しらたきはカロリーが低いからといって食べ過ぎるのではなく、適量を摂るようにしましょう。

ポイント

しらたきは栄養が少ないので、3食すべてを置き換えることは厳禁。また、摂り過ぎると逆に便秘が悪化する可能性も・・・。適量摂取を心がけよう!

しらたきを使ったダイエットレシピ

ダイエッターに大人気のしらたきは、専用のレシピ本が発売されるほど人気の高い食品ですが、今回は中でも、ダイエットがはかどると評判のレシピを4つ紹介します!

①絶品しらたきソース焼きそば

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出典:cookpad.com

材料(1人分)
しらたき 1袋(150〜200g)
キャベツ 3枚
人参 半分
ピーマン 1〜2個
ごま油 大さじ1
塩こしょう 小さじ1/5
和風だし(顆粒) 小さじ1
50cc
ウスターソース 大さじ2
かつお節 小袋半分
作り方
①水切りしたしらたきを3等分にカットし、フライパンで水分がなくなるまで空炒りする。
②水分がなくなったところで、顆粒だしと水を加え、さらに水分を飛ばす。
③その後、ごま油を加えて野菜と一緒に炒め、塩こしょう、ウスターソースで味を整え、最後にかつおぶしをのせて完成。

水分をしっかりと飛ばすことでしらたきの水っぽさを消し、食べ応えのある美味しいソース焼きそばになります。

②かさましでカロリーオフ!しらたきご飯

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出典:cookpad.com

材料
しらたき 400g
3合
3合分
作り方
①茹でて灰汁抜きしたしらたきの水を切った後、包丁で細かくたたき、お米と同じ粒の大きさにする。
②その後、通常通りに炊飯を行い、最後にしらたきを上から乗せてお米を炊く。
③できあがったら全体を混ぜ、均一にする。

しっかりと灰汁抜きをすることで、ご飯に混ぜても違和感なく食べることができます。また、多めに炊いて冷凍保存することもできます。

③1食49kcal!しらたきうどん

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出典:cookpad.com

材料(1人分)
しらたき 100g
まいたけ 50g
えのき 50g
味付けめかぶ(タレごと) 40g
生もずく(タレ抜き) 40g
うどんスープ 1袋
200〜250cc
ネギ 5g
作り方
①まいたけ以外の材料を鍋に入れて沸騰させる。
②沸騰したらまいたけを投入し、材料を混ぜ合わせる。
③器によそい、ネギを散らせたら完成。

見た目は手の込んだ料理に見えますが、実に簡単すぎるレシピですね!しかも、上記の材料の中で最もカロリーが高いのは、うどんスープ1袋分15kcal。全部合わせても50kcalを切ってしまうんです!

イメージとしては、寄せなべにお肉や葉野菜を抜いたものという感じです。スープまで完食しても、カロリーが響きませんし満足感があります。

またきのこには、わずかながらですが脂肪燃焼をサポートするキノコキトサンが含まれています。低カロリーに見えて、実は燃焼系レシピだったりするんですね!

④しらたきのサンラータン

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出典:cookpad.com

材料(2人分)
しらたき 120g
人参 40g
白ネギ 60g
椎茸 40g
えのき 40g
エリンギ 30g
チンゲンサイ 100g
水菜 60g
もやし 80g
800ml
ウェイパー 7g
35g
醤油 35g
生姜 3g
胡椒 少々
作り方
①生姜はみじん切り、人参と椎茸は細切り、白ネギは小口切り、キノコ類は石づきを落としてほぐす。
②チンゲンサイと水菜は3cm程度に切っておく。
③鍋に水、ウェイパーを入れ火にかける。沸騰したら①の野菜を投入し、中火で5分煮る。
④しらたきと酢、醤油を加え、さらに2、3分ほど中火で煮る。
⑤ ②の野菜ともやしを加え、好みで胡椒を加える。ひと煮立ちしたら完成。

野菜には代謝アップに欠かせないビタミンが豊富に含まれていますし、キノコには食物繊維や脂肪燃焼をサポートするキトサンが含まれています。ただカロリーが低いわけではなく、ダイエットをサポートする成分が同時に摂れるので一石二鳥なレシピです。

サンラータンと言っても薄味なので、酸味が苦手な人でも食べやすくしてあります。お酢は血糖値の上昇を抑える効果や、利尿作用、代謝アップとダイエットに嬉しい効果がいっぱい。しらたきが少量でも、野菜のボリュームや味付けで満腹感があります!たくさん食べたい、食欲が我慢できない!という人にもぴったりですね。

しらたきは今や日本だけでなく、アメリカなどの海外でも愛される、日本を代表するダイエット食品です。特に、マドンナをはじめとしたハリウッドセレブたちの間では、大きな舞台などに出演する前に「しらたきでストレスフリーにカロリーオフ」することがブームだそうです。

そんな「ミラクルフード」のしらたきで、ぜひダイエットにチャレンジしてみてくださいね!

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