ベジパスタの基本!野菜の麺の作り方

ベジパスタとは、本来炭水化物のパスタの麺を野菜で作ってしまうことで、満足感がありながら、かなりカロリーを抑えることができるヘルシーフードです。

野菜をパスタ麺にする方法は主に3つあります。

①回転式千切り器を使う方法

スパイラライザーなどと呼ばれる、ズッキーニやにんじんなどの野菜をパスタ麺のように細切りにできる道具があり、ネットでも簡単に購入できます。手軽に野菜をパスタ状にできますよ!

②家庭にあるスライサーを使う方法

おうちにあるスライサーでも作ることができます!スライサーで1ミリくらいの厚さにスライスし、包丁で細切りして麺の太さくらいに切れば完成♪

③ピーラーで薄くスライスする方法

幅広で薄めの野菜パスタにしたい方はこれもおススメの作り方です。家にあるピーラーですぐできます!

ダイエットにおススメのベジパスタ① ピリッとぺペロンチーノ

出典:cookpad.com

材料(2人分)
ズッキーニ2本
にんじん50g
ベーコン1枚
ニンニク1片
オリーブオイル大さじ1
赤唐辛子1本
塩昆布5g(約大さじ1)
塩こしょう少々
作り方
①ズッキーニとにんじんをピーラーでパスタ状にする。
②フライパンにオリーブオイル、にんにく(つぶす)、赤唐辛子(種をとったもの)を入れて熱する。にんにくと赤唐辛子は色づいたら取り出す。
③みじん切りしたベーコンを入れて、キツネ色が薄くつくまで炒める。
④パスタにしたズッキーニとにんじんを入れて、しんなりとするまで炒める。
⑤最後に塩昆布を加えて全体になじませ、塩こしょうで味を整えたらできあがり♪

塩昆布とベーコンのうまみが効いて、野菜のパスタがとっても美味しく食べられます。定番のぺペロンチーノもズッキーニとにんじんでおいしくできちゃいます♪

塩昆布で✿ベジパスタのペペロンチーノ by 河埜玲子 クックパッド 簡単おいしいみんなのレシピが224万品

詳しいレシピはこちら!

ダイエットにおススメのベジパスタ② クリーミーカルボナーラ

出典:cookpad.com

材料(2人分)
アスパラ4本
にんじん1/2本
スライスベーコン4枚
にんにく1片
オリーブオイル適量
★たまご1個
★生クリーム大さじ2
★粉チーズ大さじ2
★塩少々
黒こしょう少々

スポンサーリンク

作り方
①アスパラとにんじんをピーラーでパスタ状にする。
②オリーブオイルを熱したフライパンに、みじん切りしたニンニクを加え、香りがたったらパスタ状にした野菜と、細切りしたベーコンを加える。
③★の調味料を混ぜ合わせておき、具材を炒めたフライパンに一気に入れて、10秒くらいで火を止める。あとは余熱でからませましょう。
④黒こしょうをふって完成!

ちょっとカロリーが気になるカルボナーラも、ベジパスタなら罪悪感なくヘルシーに食べられます!

アスパラガスとにんじんのカルボナーラ by ぽっぽぺぺ クックパッド 簡単おいしいみんなのレシピが224万品

詳しいレシピはこちら!

ダイエットにおススメのベジパスタ③ クリーミーガーリックズッキーニパスタ

出典:theleancleaneatingmachine.com

材料(1〜2人分)
ズッキーニ2本
にんにく1片
バター大さじ1
※ニュートリショナルイースト大さじ1(お好みで)
唐辛子フレーク少々(お好みで)
塩こしょう少々

※ニュートリショナルイーストとは酵母のひとつで、植物性ですがチーズの風味をつけるのに海外でよく使われるものです。こちらはパルメザンチーズで代用可能です。

作り方
①ズッキーニのパスタ麺を作る。(お好みの方法で)
②みじん切りしたにんにく、バターをフライパンへ入れ熱する。
③ズッキーニパスタをフライパンへ加え、しんなりするまで炒める。
④ズッキーニパスタを火からおろし、お好みでニュートリショナルイースト(またはパルメザンチーズ)を加える。
⑤塩コショウや唐辛子フレークで味を調えてできあがり。

名前だけでもかなり美味しそうなレシピ!10分であっという間にできてしまうのも魅力。

Creamy Garlic Zucchini Noodles - The Lean Clean Eating Machine

詳しいレシピはこちら!

ダイエットにおススメのベジパスタ④ フェットチーネ風の野菜たっぷりベジパスタ

出典:cookpad.com

材料(3人分)
にんじん180g
ズッキーニ200g
えのき1袋
トマトソースまたはミートソース大さじ3
少々
パルメザンチーズ適量
作り方
①にんじんは皮を剥いてから、ズッキーニはそのままピーラーで薄くスライスしてパスタ麺を作る。
②えのきは軸の部分だけを切り落とし、ほぐす。(長いまま調理するのがおススメ)
③油をフライパンに入れ、にんじん→えのき→ズッキーニ→ソースの順番で炒め、最後に塩で味を調えて完成。
④お好みでパルメザンチーズをかけて召し上がれ♪

こちらのパスタはえのきも入って食感も楽しめます♪色々なパスタソースでアレンジもできそうな一品!

*フェットチーネ風野菜オンリーベジパスタ by かぷりっちょ♪ クックパッド 簡単おいしいみんなのレシピが224万品

詳しいレシピはこちら!

いかがですか?ベジパスタは意外と簡単にできてしまいます。ここではまず試しに食べてほしいおススメ4選を紹介しましたが、いろいろなアレンジでヘルシーなベジパスタを作って食べてみて下さいね!美味しい物を食べながらダイエットを楽しみましょう♪

【保存版】ダイエットする人が知っておくべき「痩せる知識・習慣」50選

全ダイエッターに捧げる渾身の記事!