酵素ジュースってどんなもの?

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酵素は生命活動をサポートするもの

そもそも酵素ジュースの「酵素」とは一体どのようなものなのでしょうか。酵素とは、私たちの体の中で消化・吸収・代謝といった生命活動に必要な反応をサポートする役割を持つもののことを言います。

体内にある酵素は大きく消化酵素と代謝酵素に大別出来ますが、そのトータル量は一定のため食べ過ぎなどが原因で不足してしまう場合もしばしば。また、年齢と共にその量が減っていく傾向にあります。

酵素ジュースには酵素がたっぷり

酵素は人間の体内で合成されるだけではなく、外から補うことができます。酵素が多く含まれている食品は、野菜や果物、お刺身などの生の食品。また、発酵によって増えるため漬物や納豆などの発酵食品にも豊富に含まれています。

酵素は熱に弱く、48度以上で変成しはじめ、60度を超えると死活してしまいます。酵素ジュースの原料は主に生の野菜や果物ですから、酵素がたっぷり含まれているんですね。ただ、市販品の中には製造過程の中で加熱処理されているものもあるため、購入の際には注意が必要になります。

酵素ジュースにはどんな効果があるの?

代謝を良くして痩せ体質に!

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酵素ジュースの代表的な効果といえば、このダイエット効果。酵素ジュースを飲んで外から酵素を補えば、不足しがちな代謝酵素を増やして体に蓄積している老廃物や毒素の排出を促せるようになります。

老廃物が排出されると体の新陳代謝が活性化するため、より脂肪の燃焼しやすい痩せ体質に。加齢とともに減少する基礎代謝の維持にも役立ちますよ。

シミやシワなどを予防する

酵素ジュースによるダイエットが注目されているのは、ダイエットだけではなく美容にも役立つため。肌は日常生活の中で受ける紫外線により、じわじわと肌の奥にダメージを蓄積しています。紫外線は皮膚内の活性酸素を刺激するため、メラニン色素を活性化させてシミの原因に。

さらにこの活性酸素は皮膚や真皮の組織を破壊する物質を作り出すため、シワの原因にもなります。酵素はこのシミやシワの原因となる活性酸素と結合して無害なものに変換する作用を持つため、シミやシワ、ソバカスなどの予防に効果的なんですよ。

体臭や口臭の予防にも

体臭や口臭の原因の1つとなるのが、宿便。宿便とは排出されずに長年に渡って腸内に蓄積した便のことを言います。宿便は悪玉菌のエサとなって腸内環境を悪化させるだけではなく、毒素を産生して体臭や口臭の原因にもなります。

酵素には体の代謝を活性化させて老廃物の排出を促す効果があるため、宿便の排出にも効果的。宿便がキレイに排出されて腸内環境が整えば、体臭や口臭の予防にも繋がります。

疲労回復や免疫力を向上させる

実は腸は人の免疫機能に大きな影響を与える重要な器官。そのため、酵素により腸内環境が整えば免疫力の向上が期待できるんです。また腸からしっかり栄養を吸収できるようになるため、疲労回復効果も。

酵素により腸の機能を高めれば、病気を予防して健康維持にも繋がります。普段から食生活が乱れがちな方は、特に健康のためにも意識的に酵素を摂取すると良いかもしれませんね。

胃腸の負担を和らげる

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人の胃腸は毎日約7Lもの消化液を分泌して、消化・吸収を行います。そのため、この消化・吸収という活動にはかなりのエネルギーが使われているのです。食べ過ぎや脂質の多い食品は、この消化・吸収を困難にするため、ただでさえ負担の大きい胃腸により負担をかけることに。

また、消化に必要な酵素が増えてしまうため、代謝を滞らせてもしまうのです。酵素ダイエットの特徴は不足しがちな酵素を補うだけではなく、疲弊しがちな胃腸を効率的に休ませられること。胃腸への負担を減らせば、胃腸機能が回復して新陳代謝の向上にも繋がりますよ。

内臓脂肪を減らし、血液をサラサラに

酵素を補うことで代謝が活発になるため、内臓脂肪をエネルギーとして消費しやすくなります。また、酵素には血中のコレステロールを減らして血液をサラサラにしてくれる効果も期待できるため、生活習慣病の予防にも。

健康診断の数値が気になる方は、ダイエット目的ではなくても積極的に酵素を摂取するようにするのがオススメです。

酵素不足が不調の原因になる場合も

以上のようにさまざまな効果を持つ酵素。ただ、酵素はほぼ全ての生命活動に使われるため不足しやすい傾向にあります。酵素が不足してしまうと、体の機能が全体的に低下してさまざまな不調の原因に。

例えば、代謝が低下すれば太りやすくなりますし、免疫力が低下すれば病気の原因にも。また腸の機能が低下すると便秘や肌荒れ、肩こりなどにも繋がります。最近慢性的に調子が悪いという場合は、普段の食生活を見直して、ぜひ酵素の力を食生活の中に取り入れてみるようにしてください。

酵素ジュースで効率的にダイエットするには?

酵素ジュースのカロリーはかなり高い

後ほど、酵素ジュースのレシピをご紹介しますが、酵素ジュースは製造過程でかなりの量の砂糖を使用するため、実は意外とカロリーが高いんです。そのため、今まで通りの食生活に酵素ジュースをプラスしてしまうと、その分だけ摂取カロリーが増えてしまうことに。

市販の酵素ドリンクの中にはダイエット用にカロリーを抑えているものも多いのですが、もし自分で酵素ジュースを手作りしてダイエットしようと思うなら、飲み方に注意しないと逆に太ってしまう場合もあるんですよ。

効率的にダイエットするならファスティング

酵素ジュースで効率的にダイエットするなら、なんといってもファスティング(断食)ダイエットがオススメ。普段の食事を酵素ジュースに置き換えて1食減らせば、カロリーオーバーのリスクはかなり低下します。

もしダイエット目的ではなく健康目的に酵素ジュースを活用するのであれば、少量の酵素ドリンクを食前または食後に飲むようにしてください。効率的に消化を促進できるので、腸内環境を整え、胃腸の負担を抑えることに役立ちます。

酵素ジュースは手作り出来る?

基本の酵素ジュースレシピ

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材料
果実や旬の野菜など好きなもの適量
砂糖(上白糖)野菜や果物の1.1倍(重量換算)
保存用のガラス瓶(透明なもの)1本(大きさは作る量に合わせて)
作り方
①材料を水洗いして、3〜5cm程度に切る
②砂糖と一緒に保存用の瓶に入れる
③冷蔵庫には入れず、日の当たらない暖かい場所で保存(密封しない)
④1日2回程度、清潔な手でかき混ぜる
⑤発酵が進み、泡が表面に見えはじめてきたら完成
⑥清潔なガーゼなどで濾し、冷蔵庫に保管する

酵素ジュースを手作りする際は、雑菌の繁殖を増やすために清潔な状態で行うのがポイント。手はしっかりと石鹸できれいに洗い、使用する材料も念入りに水洗いをしておきましょう。また使用する瓶も煮沸消毒などしておくのがオススメ。

酵素ジュースは、酵素を発酵させなければならないため完成までに1週間から2週間程度かかります。手作りする時はしっかり腰を据えて行うようにしてくださいね。

手作り酵素ジュースの作り方や、注意点 | 酵素ダイエットの大きなメリット

詳しいレシピはこちら!

手作り酵素ジュースの注意点

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自分の好きな食材を使用して作れる手作り酵素ジュースにはメリットも多いのですが、実は注意しなければならない点が。野菜や果物を発酵させる過程で雑菌が入ると発酵ではなく腐敗が進み、お腹を壊す原因になります。下記に注意点をまとめていますので参考にしてみてくださいね。

成功と失敗の区別がつきにくい

腐ってたらすぐに分かるでしょう、と思いがちですが、実は発酵と腐敗の違いは初心者には分かりにくいです。誤って腐敗した酵素ジュースを飲んでしまえば、お腹を壊して大変な目に遭います。

一番分かりやすい腐敗と発酵の違いはにおい。発酵が成功していれば酸っぱいような匂いがしますが、腐敗しているとアンモニアの鼻にツンとくる臭いがします。もし製造途中で違和感を感じたら、飲用せずに廃棄するようにしてください。

かなりの手間がかかる

酵素ジュースなんてジューサーで混ぜるだけ、なんてイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんが、酵素ジュースはスムージーとは違いますから、単純に混ぜて完成するものではありません。

発酵のために時間が必要ですし、毎日2回程度は直接手で混ぜなければならないためかなりの手間がかかります。忙しい時に無理に作ろうとせず、気楽にジュース作りを楽しめる時間のある時にチャレンジしてくださいね。

市販品より品質が劣る

市販の酵素ドリンクは高価なので自分で作ろうと思っている方もいらっしゃるかもしれませんね。ただ市販の酵素ドリンクは、数十種類の野菜や果物、野草などをブレンドし、徹底した衛生管理のもとで製造しているため、実は手作り酵素ジュースよりも遥かに高品質。

なんでも手作りが一番!と考えている方もいらっしゃいますが、とても個人では真似できない点に拘って作っているからこそ値段も高くなっているのです。自分の手間や安全性などをよく考えて、どの酵素ジュースを使うのか検討してみてくださいね。

実は手作り酵素ジュースはオススメできない

手作り酵素ジュースのさまざまな手作りレシピがネットに掲載されていますので、ぜひ手作りにチャレンジしたい!という方もいらっしゃると思います。ですが、手作り酵素ジュースは安全性の面でかなりのリスクを伴うため、あまり推奨されていないんです。

実際、以前消費者庁がクックパッドに掲載していた酵素ジュースのレシピは安全性が担保できないとして、すでに削除されています。また酵素ジュースの製造過程で大腸菌やブドウ球菌などの人体に有害な菌の繁殖を測定したところ、発酵7日目にして1mLあたり1000万個の雑菌が検出されたとの報告も。

100%危険というわけではありませんが、食中毒のリスクを考えるとあまり初心者が手作りすべきものではないと考えられます。

市販の酵素ジュースでオススメはコレ!

酵素ドリンクは多くのメーカーから市販されていますので、安全に効果を得るなら市販品を使うのがオススメ。ここではオススメの厳選酵素ドリンクをご紹介しています。

ベルタ酵素

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酵素ドリンク業界でダントツの満足度と人気度を誇るのがこのベルタ酵素。業界でも最大級の酵素数である165種類の酵素数に加え、ヒアルロン酸やプラセンタ、ザクロなどの美容成分も配合されています。

またピーチ味なので美味しく飲めますし、ダイエット中に嬉しい脂質0も高評価の理由。1本当たりの定価は5,020円と高めですが、まとめ買いすればお得な価格で購入出来ます。さらに620種類もの酵素を含有したサプリが付いてくるセットもありますので、興味のある方は是非HPからチェックしてみてくださいね。

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お嬢様酵素

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酵素ドリンクが初めてで、まずは手軽なところから始めたいという方にオススメなのがこのお嬢様酵素。さまざまな雑誌で紹介されていますので、すでにご存知の方もいらっしゃるかもしれませんね。

1本当たり定価3,990円と比較的安価な価格設定なのに、86種類の野草原料と22種類の野菜や果物から酵素を濃縮して作られた本格的な酵素ドリンクです。お得なセット販売もされているので、自分のダイエット目標に合わせて購入できるのもGood。

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優光泉酵素

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健康的にダイエット効果を出したい方に一押しなのがこの優光泉。完全無添加で厳選した60種類の地元九州産原料(野菜・果物・海草など)が使われているので、その安心感は数ある酵素ドリンクの中でもトップクラス。

トップアスリートの減量目的にも使用されているくらいですから、効果も期待できます。スタンダード味と梅味の2種類が用意されているため、酵素ドリンクの味が苦手という方にもオススメ。

完全無添加 九州産野菜にこだわった酵素 優光泉(ゆうこうせん)公式サイト

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ダイエットに繋げるならしっかり継続を

ダイエットに繋げるならしっかり継続を!飲むだけで痩せると誤解しがちですが、酵素ジュースには直接的なダイエット作用はありません。

あくまで「代謝酵素の働きを高めて痩せ体質を作る」のが酵素ジュースの効果。酵素ジュースを利用してファスティングを行えば短期間でもダイエット効果を得やすいですが、その後生活習慣が乱れるとすぐリバウンドしてしまう場合も。

酵素ジュースでダイエットを行うなら、しっかりと継続して行うのが大切。きちんと毎日飲み続ければ新陳代謝の高い痩せ体質になっていきますから、リバウンドの防止にも繋がります。ダイエットだけではなく美容や健康にも効果的な酵素ジュースを活用して、ダイエットの成功に繋げてくださいね。

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