人参はダイエットにぴったりの野菜！効果とレシピは？ジュースでもOK？

人参と言えば、好き嫌いが分かれる野菜。しかし栄養が豊富で、まさにダイエットにぴったりの野菜でもあります。そんな人参の、気になるダイエット効果やおすすめレシピ、さらには噂の人参ジュースダイエットまでまとめてご紹介します！

カテゴリー：食べ物、野菜　作成者：coco26　投稿日：2018/03/25

人参はダイエットにぴったり！その3つの理由とは？

ダイエット中は野菜を意識して摂取したいですが、人参もその1つ。その理由は以下の3つが挙げられます。

緑黄色野菜の王様とまで呼ばれている人参。ビタミンやミネラルをたっぷり含んでいるので、ダイエット中の食事制限で不足しがちな栄養素を補給することができます。具体的には、以下の栄養素を多く含んでいます。

特にダイエッターには、むくみを改善してくれるカリウム、便秘に効く食物繊維などが嬉しいですね。ダイエットだけではなく、美容や健康にもいいのも高ポイントです。

人参は栄養素が豊富なのに、カロリーは他の野菜と比べて低めなのが特徴です。

この表で見ると、人参のカロリーは高すぎず低すぎずちょうど中間くらい。しかし、他の葉物野菜などと比べてしっかりと咀嚼しなければならないので、満足感が得ることができます。

料理が出来ないのでインスタント味噌汁にただ短冊切りにした人参半分を入れてゴリゴリ言わせながら食べたけど満足感ある

子供が作ったサラダと別に私のコールスロー作ったけど、人参も生で大きめに切ると、腹持ちが良さそうな予感。
満腹感はある。

結果的に食べすぎを防ぎ、カロリーをおさえるのにつながります。

人参はまさに万能野菜！どんな料理にも使え、アレンジもききます。なので、様々なダイエット料理に使うことができます。

生でも調理してもOK、メインでも副菜でもお菓子でもOK、色々な料理に応用できるのが嬉しいですよね。ダイエットのためなら、プラス1品で作れる副菜にしておくとメインで不足しがちな栄養素を補う一品として役立ちます。

前章でもご紹介した通り、人参を使った副菜を作り置きしておけば「野菜が足りないな…」と思うときに便利です。簡単にできるレシピを3つご紹介します。

人参しりしりは沖縄の料理。卵でタンパク質も補給しましょう。

作り方
①	千切りした人参を、ごま油を入れたフライパンでしんなりするまで炒めます。
②	調味料を混ぜ合わせて味を調えます。
③	②に卵を入れて、かき混ぜます。器に盛って白ごまをふったら完成♪

詳しいレシピはこちら！

作り方
①	ニンジンは皮をむき、1cm角の棒状に切ります。調味料はビニール袋やジップロックに混ぜ合わせておきます。
②	調味料の入った袋に人参を入れてもみ込みます。味が染み込むまで数分待てば完成です。

おやつや、おつまみにもいいですね。大量に作れば作り置きも可能。

詳しいレシピはこちら！

作り方
①	人参は千切りに、パプリカは細く切っておきます
②	フライパンに胡麻油を入れて中火にし、人参と塩を入れて2分炒めます。
③	②にパプリカを入れてさっと炒めます。●の調味料を入れて手早くざっくりと炒め合わせます。
④	すりごまを入れたら完成です。