グルテンフリークッキーのレシピ集！小麦粉不使用で美味しく作るには？

グルテンフリークッキーで美味しく痩せよう

ダイエッターに人気のグルテンフリー、食事だけでなくお菓子作りにも取り入れることができます。クッキー作りには小麦粉は欠かせないイメージがあると思いますが、グルテンフリーでも美味しくクッキーを作ることができますよ。

ここではグルテンフリーで作ったクッキーの中でも、美味しくて人気のあるレシピを紹介していきます。人気モデルのローラさんが実際に作っているグルテンフリークッキーのレシピも掲載しているのでぜひ参考にしてみてください。

グルテンフリークッキーの人気レシピ７選！作り方を紹介

ここでは実際にグルテンフリークッキーの作り方について紹介していきます。初心者にもおすすめな超簡単レシピから栄養満点のレシピまで様々なグルテンフリーのクッキーレシピがあるので、時間があるときにぜひ試してみてください。

ローラが作っているグルテンフリークッキー

ローラが作っているグルテンフリークッキー　材料
オートミール	５０ｇ
米粉	３０ｇ
バナナ	１本
豆乳	大さじ２
ココナッツシュガー	大さじ１
ベーキングパウダー	小さじ１
アマニオイル	小さじ１
くるみ	適量

1. バナナをフォークで潰しておく
2. ボールに材料をすべて入れて混ぜる
3. オーブンシートの上に成型したクッキーを並べる
4. １８０度のオーブンで２５分焼いたら出来上がり

モデルのローラさんが、ダイエット中にも太らないお菓子として紹介したのがこちらのクッキーです。バナナを入れることで食物繊維も摂れます。牛乳ではなく豆乳にすることでクッキーのカロリーも抑えることができますよ。

米粉を使って超簡単グルテンフリークッキー

米粉を使って超簡単グルテンフリークッキー　材料
米粉	２４０〜２５０ｇ
てん菜糖または砂糖	８０ｇ
バター	１００ｇ
卵	１個

1. バターは常温に戻すかレンジで温めて溶かしておく
2. バターと砂糖を混ぜたら卵を入れてさらに混ぜる
3. ２で混ぜ合わせたものと米粉を混ぜる
4. 生地をまとめ棒状にラップにくるんで３０分程冷蔵庫でねかせる
5. オーブンを１７０度で予熱しクッキーを５ミリほどの厚さに切る
6. オーブンシートにクッキーをのせ２０分程焼いたら出来上がり

小麦粉ではなく米粉を使うだけなのに、本格的なクッキーを簡単に作ることができます。生地を棒状にまとめ冷蔵庫でねかせた後は、当日ではなく翌日に作っても大丈夫なので食べたい時に焼いて食べることができます。

食物繊維４倍！グルテンフリーのオートミールクッキー

食物繊維４倍！グルテンフリーのオートミールクッキー　材料
アーモンドプードル	１５ｇ
米粉	２５ｇ
オートミール(グルテンフリー用)	１０５ｇ
なたね油	大さじ３
メープルシロップ	大さじ１弱
きび砂糖	大さじ３
水	２０ｍｌ(生地をみて調節)
塩	少々

1. オートミール、きび砂糖、米粉、アーモンドプードル、塩をボールで混ぜる
2. 混ぜ終わったらなたね油、メープルシロップ、水を足して混ぜる
3. オーブンシートを引いた鉄板の上にスプーンですくって並べる
4. 並べたらスプーンや手に水をつけながら形を整える
5. オーブン１８０度予熱し２０分程焼いて出来上がり

通常のクッキーに比べ食物繊維が４倍も摂れるグルテンフリークッキーです。そのため通常のクッキーに比べ血糖値上昇がしにくく、脂肪合成しにくいためダイエット中におすすめのクッキーです。アーモンドを入れることでビタミンEを摂取できるので、美容にも効果があります。

グルテンフリーでラングドシャ

グルテンフリーでラングドシャ　材料
バター（マーガリン）	３０ｇ
砂糖	２５～３０ｇ
米粉	３０ｇ
アーモンド粉	２０ｇ
卵	１／２個（２５～３０ｇ）

1. バター（マーガリン）をレンジで溶かす
2. 砂糖、卵、粉の順で入れて混ぜる
3. オーブンシートを引いた鉄板の上にスプーンで小分けして並べる
4. １８０度で予熱したオーブンで１０分程度焼く
5. 様子を見ながら足りなければ裏返して２～３分焼いて冷ましたら出来上がり

アーモンド粉を入れることで、味にコクが出てよりサクサクした食感になります。クッキー生地は平面にすることでラングドシャ独特のサクサクした食感に仕上げることができます。生地が柔らかすぎる時は絞りだし袋などを使用するときれいに仕上がりますよ。

グルテンフリー＆卵不使用クッキー

グルテンフリー＆卵不使用クッキー　材料
米粉	１００ｇ
バター	５０ｇ
グラニュー糖	６０ｇ
ピーナッツ粉	５０ｇ
油	大さじ２

1. バターをボウルに入れて柔らかくする
2. グラニュー糖、米粉、ピーナッツ粉を入れて混ぜ油を入れて混ぜる
3. ボロボロの状態になるのでビニールに入れて空気を抜くように揉む
4. ビニールの上から長細く成型し、そのまま２０分ほど冷凍庫に入れて固める
5. 包丁で８ミリほどの厚さに切ってオーブンシートを引いた鉄板に並べる
6. １７０度で１５～１８分焼いて出来上がり

アーモンド粉より安いピーナッツ粉でも十分おいしい、卵不使用グルテンフリークッキーが作れます。冷凍庫に入れて完全に固まった場合は、数分常温に置いておくと切りやすくなります。あまりにも生地のまとまりが悪い場合は油を足すとまとまりやすくなります。

栄養満点！グルテンフリーでグラノーラクッキー

栄養満点！グルテンフリーでグラノーラクッキー　材料
ココナッツオイル	３０ｇ
豆乳	５０ｃｃ
米粉	１００ｇ
塩	ひとつまみ
グラノーラ	８０ｇ

1. ココナッツオイルと豆乳を混ぜる
2. 米粉と塩、グラノーラを加えてよく混ぜる
3. 好きな大きさにまとめてオーブンシートを引いた鉄板に並べる
4. １８０度のオーブンで２５分焼いたら出来上がり

砂糖を使わないので、ダイエット中にもおすすめのグルテンフリークッキーです。最後に粉々になって余りがちなグラノーラをクッキーに入れることで、栄養満点なクッキーが作れます。砂糖がなくてもグラノーラの甘さで十分美味しく食べることができます。

フライパンでできるグルテンフリークッキー

フライパンでできるグルテンフリークッキー　材料
米粉	２５０ｇ
砂糖	３０～６０ｇ
油（ココナッツオイルでもOK）	３０～６０ｇ
卵	２個
豆乳or牛乳or水	適量

1. 米粉、砂糖、卵、油をボールに入れて混ぜる
2. 豆乳や水を入れて固さを調整する（生地がまとまる固さにする）
3. 生地がまとまる固さになったら四等分する
4. 四等分した生地をフライパンに並べるクッキーの大きさに切る（型抜きでもOK）
5. フライパンにクッキングシートを引いて弱火にして焼く
6. クッキーのまわりが固くなってきたらひっくり返す
7. 両面固くなったら粗熱をとって出来上がり

よりカロリーを抑えたいという場合は、油を使わず砂糖をパルスイート等に変えても大丈夫です。フライパンで焼くのでサクサクというより、ふわふわした食感のクッキーです。トースターで焼くと外側がカリっと仕上がります。

小麦粉を使わないメリットって何？

グルテンフリーを耳にする機会が増えたと思いますが、そもそも小麦粉を使わないメリットは何なのでしょうか？グルテンフリーにするメリットについて簡単にまとめてみました。

ダイエット効果

小麦粉に含まれているグルテンは、水に溶けず体内に残ってしまうのでダイエットに向かない食材の１つです。小麦粉を含んだ食品を摂取しないことにより、体にタンパク質を溜めにくくなります。血糖値が上昇すると、脂肪燃焼の妨げになってしまいますが、グルテンフリーにすることで血糖値の上昇を抑えることができるためダイエットに効果があります。

またグルテンには食欲促進物質が含まれているので、グルテンフリーにすることで食べ過ぎを防ぐことができます。

美肌効果

グルテンフリーにすることで腸の働きを正常に整える効果があります。腸が正常に活動することにより、便秘の解消につながります。その結果、毒素や老廃物を体に溜め込まないことで、吹き出物や肌荒れの改善に効果があります。

またグルテンフリーによって、血糖値の上昇を抑えることは、肌の過剰な皮脂の分泌を抑える効果があるので肌荒れ防止にもつながります。

ダイエット中はサプリ併用でスイーツをなかったことに

ダイエット中はサプリを併用することで、外出先の食事でも自宅でのスイーツでも脂肪になりにくくしてくれますよ。サプリを上手に利用して、外食やお菓子を楽しみましょう。

大人のカロリミット

大人のカロリミット
３０日分	２８００円
９０日分	７９８２円
１日摂取目安量	４粒
１日１回カロリーが気になる食事の前に摂取

糖質や脂質が多い食事、スイーツを食べる時におすすめなのが大人のカロリミットです。大人のカロリミットには、食事の糖と脂肪の吸収を抑える効果があるので、食べ過ぎた時、スイーツを食べた時でも太りにくい体に導いてくれます。また大人のカロリミットには、通常のカロリミットと違いブラックジンジャーが配合されています。

ブラックジンジャー由来のペンタメトキシフラボンが、年齢と共に下がってきた代謝をしっかりサポートしてくれるので、脂肪を代謝する力を高める効果も期待できますよ。

カロリナ酵素プラス

カロリナ酵素プラス
通常価格	４５００円
定期コース２週間分	３１５０円
モーニングコース１カ月１袋	３６００円
ランチコース１カ月２袋	６７５０円
ディナーコース１カ月３袋	９４５０円

酵素を取り入れて代謝をアップさせるならカロリナ酵素プラスがおすすめです。カロリナ酵素プラスは医学誌にも掲載されている評価の高いサプリメントで、楽天ランキング５部門で１位を獲得している商品です。約９０種類の酵素を配合し、１粒あたりの酵素は２０ｍｇも配合されています。

カロリナ酵素プラスは、３種の特許成分であるリポサンウルトラ１５０００ｍｇ、ガーシトリン１５０００ｍｇ、レプチコア４５００ｍｇを高配合しています。１ｍｇでも入っていると「配合」と記載されてしまいますが、カロリナ酵素プラスは含有量がしっかり記載されているので信頼できる商品です。痩せにくくなった方、代謝を上げて脂肪を燃焼させたい方におすすめです。

美味しいグルテンフリークッキーを作ろう

グルテンフリークッキーといっても、栄養豊富なもの、卵を使わないもの、フライパンで作れるものなど様々なレシピが存在します。小麦粉を使わなくても十分美味しいグルテンフリークッキーを作ることができますよ。

ダイエット中はストレスも溜まりやすいので、美味しいグルテンフリークッキーを作ってリフレッシュしましょう。