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酵素ジュースの手作りはダメ?効果、作り方、本当に飲むべきものとは

美容や健康にも良い影響を与えられると注目されている酵素ジュース。最近では手作りする人も増えています。ですが中には手作り酵素ジュースでお腹を壊したという人も…。そして酵素ジュースは、本当にダイエットや美容に効果があるのでしょうか?真相に迫ります!

カテゴリー:ダイエット商品酵素ドリンク  作成者:TAKAI Yuka  投稿日:2018/09/26

目次

酵素ジュースってどんなもの?

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出典:cookpad.com

酵素とは、私たちの体の中で消化・吸収・代謝といった生命活動に必要な反応をサポートする役割を持つと言われています。

そして酵素は野菜や果物などの新鮮な生の食品から摂取でき、発酵することで酵素は増えます。
野菜や果物を発酵させ、よりたくさんの酵素が摂取できるのが酵素ジュースです。

酵素ジュースは材料さえあれば自宅でも作る事ができるので、最近では手作りしている人も多いです。

ここでは、そんな酵素ジュースの効果、作り方、そして思わぬ落とし穴についてもご紹介していきます。

酵素ジュースにはどんな効果があるの?

代謝を良くして痩せ体質に!

酵素ジュースの代表的な効果といえば、ダイエット効果です。
酵素ジュースを飲んで外から酵素を補えば、不足しがちな代謝酵素を増やして体に蓄積している老廃物や毒素の排出を促せるようになります。
老廃物が排出されると体の新陳代謝が活性化するため、痩せ体質へと導かれ、加齢とともに減少する基礎代謝の維持にも役立ちますよ!

シミやシワなどを予防する

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酵素ジュースによるダイエットが注目されているのは、ダイエットだけではなく美容にも役立つ為です。
肌は日常生活の中で受ける紫外線により、じわじわと肌の奥にダメージを蓄積しています。
紫外線は皮膚内の活性酸素を刺激するため、メラニン色素を活性化させてシミの原因になってしまいます。

さらにこの活性酸素は皮膚や真皮の組織を破壊する物質を作り出すため、シワの原因にもなります。
酵素はこのシミやシワの原因となる活性酸素と結合して無害なものに変換する作用を持つため、シミやシワ、ソバカスなどの予防に効果的なんですよ。

体臭や口臭の予防にも

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体臭や口臭の原因の1つとなるのが、宿便です。
宿便とは排出されずに長年に渡って腸内に蓄積した便のことを言います。
宿便は悪玉菌のエサとなって腸内環境を悪化させるだけではなく、毒素を産生して体臭や口臭の原因にもなります。

酵素には体の代謝を活性化させて老廃物の排出を促す効果があるため、宿便の排出にも効果的。
宿便がキレイに排出されて腸内環境が整えば、体臭や口臭の予防にも繋がります。

宿便についてもっと知りたい方はこちらの記事をチェック!

疲労回復や免疫力を向上させる

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腸は、人の免疫機能に大きな影響を与える重要な器官です。
そのため、酵素により腸内環境が整えば免疫力の向上が期待できるのです。また腸からしっかり栄養を吸収できるようになるため、疲労回復効果もあります。
酵素によって腸の機能を高めれば、病気を予防して健康維持にも繋がります。
普段から食生活が乱れがちな方は、特に健康のためにも意識的に酵素を摂取すると良いかもしれません。

胃腸の負担を和らげる

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人の胃腸は毎日約7リットルもの消化液を分泌して、消化・吸収を行います。
そのため、この消化・吸収という活動にはかなりのエネルギーが使われているのです。
食べ過ぎや脂質の多い食品は、この消化・吸収を困難にするため、ただでさえ負担の大きい胃腸により負担をかけることに。

また、消化に必要な酵素が増えてしまうため、代謝を滞らせてもしまうのです。
酵素ダイエットの特徴は不足しがちな酵素を補うだけではなく、疲弊しがちな胃腸を効率的に休ませられること。
胃腸への負担を減らせば、胃腸機能が回復して新陳代謝の向上にも繋がりますよ。

内臓脂肪を減らし、血液をサラサラに

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酵素を補うことで代謝が活発になるため、内臓脂肪をエネルギーとして消費しやすくなります。
また、酵素には血中のコレステロールを減らして血液をサラサラにしてくれる効果も期待できるため、生活習慣病の予防にも。
健康診断の数値が気になる方は、ダイエット目的ではなくても積極的に酵素を摂取するようにするのがオススメです。

酵素不足が不調の原因になる場合も

以上のようにさまざまな効果を持つ酵素。
ただし、酵素はほぼ全ての生命活動に使われるため不足しやすい傾向にあります。
酵素が不足してしまうと、体の機能が全体的に低下してさまざまな不調の原因になってしまうので注意が必要です。

例えば、代謝が低下すれば太りやすくなりますし、免疫力が低下すれば病気の原因にもなります。
また腸の機能が低下すると便秘や肌荒れ、肩こりなどにも繋がります。
最近慢性的に調子が悪いという場合は、普段の食生活を見直して、ぜひ酵素の力を食生活の中に取り入れてみるようにしてください。

手作り酵素ジュースの作り方

酵素ジュースは手作りする方も多いです。
ここでは基本的な酵素ジュースの作り方をご紹介します。

基本の酵素ジュースレシピ

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出典:cookpad.com

材料
果実や旬の野菜など好きなもの 適量
砂糖(上白糖) 野菜や果物の1.1倍(重量換算)
保存用のガラス瓶(透明なもの) 1本(大きさは作る量に合わせて)
作り方
①材料を水洗いして、3〜5cm程度に切る
②砂糖と一緒に保存用の瓶に入れる
③冷蔵庫には入れず、日の当たらない暖かい場所で保存(密封しない)
④1日2回程度、清潔な手でかき混ぜる
⑤発酵が進み、泡が表面に見えはじめてきたら完成
⑥清潔なガーゼなどで濾し、冷蔵庫に保管する

手作り酵素ジュースの材料は少ないですが、酵素を発酵させなければならないため完成までに1週間から2週間程度かかります。
温度や季節によって保存期間は変わるので、手作りする際にはしっかり腰を据えて行うことが大切です。

ポイント

酵素ジュースを手作りする際は、雑菌の繁殖を増やすために清潔な状態で行う。
手はしっかりと石鹸できれいに洗い、使用する材料も念入りに水洗いをする。
使用する瓶も煮沸消毒などしておくのがオススメ!

手作り酵素ジュースはオススメできない

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手作り酵素ジュースのさまざまなレシピがネットに掲載されているので、手作り酵素ジュース作りにチャレンジしたい!という方もいらっしゃると思います。
ですが、手作り酵素ジュースは安全性の面でかなりのリスクを伴うため、実はあまり推奨されていないんです

自分の好きな食材を使用して作れる手作り酵素ジュースはメリットもあるのですが、注意点をまとめたので、こちらに目を通してから作るか判断してくださいね。

酵素ジュース自体のカロリーはかなり高い

レシピををご覧いただければわかりますが、酵素ジュースは製造過程でかなりの量の砂糖を使用するため、実は意外とカロリーが高いんです。
今まで通りの食生活に酵素ジュースをプラスしてしまうと、その分だけ摂取カロリーが増え、逆に太ってしまうケースも。

市販の酵素ドリンクの中にはダイエット用にカロリーを抑えているものも多いのですが、自分で酵素ジュースを手作りしてダイエットしようと思うなら、作り方や飲み方に注意が必要です。

素手で混ぜるのは不潔という見方も

手作り酵素ジュースの作り方で素手でかき混ぜる工程があります。
手の常在菌で発酵を促すのが狙いのようですが、これが汚い、不潔という見方もあります。

野菜や果物を発酵させる過程で雑菌が入ると発酵ではなく腐敗が進み、お腹を壊す原因になってしまいます。

実際、以前消費者庁がクックパッドに掲載していた酵素ジュースのレシピは安全性が担保できないとして、すでに削除されています
また酵素ジュースの製造過程で大腸菌やブドウ球菌などの人体に有害な菌の繁殖を測定したところ、発酵7日目にして1mlあたり1000万個の雑菌が検出されたとの報告もあります。
つまり食中毒のリスクを考えると、あまり初心者が手作りすべきものではないと言えます。

成功と失敗の区別がつきにくい

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酵素ジュースは温度管理や製造工程によっては腐ってしまい失敗になることもあります。
そしてそんな腐ったジュースを飲んでお腹を壊してしまったという方も少なくありません。

「腐ってたらすぐに分かるでしょう!」と思いがちですが、実は発酵と腐敗の違いは初心者には分かりにくいです。

一番分かりやすい腐敗と発酵の違いはにおい。発酵が成功していれば酸っぱいような匂いがしますが、腐敗しているとアンモニアの鼻にツンとくる臭いがします。
中には発酵途中の容器の中でカビが発生することも…。
製造途中で少しでも違和感を感じたら、飲用せずに廃棄するようにしてください。

かなりの手間がかかる

「酵素ジュースなんてジューサーで混ぜるだけ。」というイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれませんが、酵素ジュースはスムージーとは違うので、単純に混ぜて完成するものではありません。

発酵のためには時間が必要ですし、毎日2回程度は直接手で混ぜなければならないためかなりの手間がかかります。

市販品の方が高品質で清潔

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市販の酵素ジュースは高価なので自分で作ろうと思っている方もいらっしゃるかもしれませんね。
ただ市販の酵素ジュースは、数十種類の野菜や果物、野草などをブレンドし、徹底した衛生管理のもとで製造しているため、実は手作り酵素ジュースよりも遥かに高品質。

なんでも手作りが一番!と考えている方もいらっしゃいますが、とても個人では真似できない点に拘って作っているからこそ値段も高くなっているのです。
自分の手間や安全性などをよく考えて、どの酵素ジュースを使うのか検討してみてくださいね。

市販のおすすめ酵素ジュース

酵素ドリンクはネットでは多くのメーカーから市販されているので、安全に効果を得るなら市販品を使うのがオススメ。
もちろんお子さんが飲んでもOKです。

また材料や製造方法が特殊なため、基本的にコンビニや普通のドラッグストアでは販売されていません。
ネット販売だけに、失敗はしたくありませんよね。
ここでは市販の厳選酵素ドリンクをご紹介していきますので、ぜひ参考にしてくださいね。

コンブチャクレンズ

定価 5,500円
初回特別価格 1,000円

最初にご紹介するのが、海外セレブや人気タレントが体型維持のために愛飲している「コンブチャクレンズ」です。
コンブチャクレンズは国内最大級の200種類以上の植物由来酵素を配合し、葉酸やアミノ酸、乳酸菌、食物繊維などダイエットに欠かせない栄養素を独自処方でミックスしたプレミア感のあるドリンクです!

コンブチャとは、昆布茶ではなく酵素たっぷりの第三のドリンクと呼ばれる、美容とダイエットに効果的なドリンクのことです。
海外セレブの愛飲からブームとなり、不規則な現代人の疲れた内臓を休ませ、脂肪燃焼を助ける成分を豊富に含んでいます。

優光泉

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定価 9,072円
初回特別価格 6,372円

手作り酵素ジュースを作ろうとしている方は無添加にこだわっている方もいらっしゃると思います。
そんな方におすすめなのが、完全無添加で厳選した60種類の地元九州産原料(野菜・果物・海草など)が使用されている優光泉。
たくさんの酵素ジュースの中でも、身体に優しい安心感はトップクラス。
トップアスリートの減量目的にも使用されているほどなので、効果も期待できます。
スタンダード味と梅味の2種類が用意されているため、酵素ドリンクの味が苦手という方にもオススメ。

ファストザイム

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定価 9,720円
特別価格 9,000円

次にご紹介する酵素ジュースは、販売数100万本を突破した大人気商品「ファストザイム」です。
ファストザイムは1万近い高額のジュースにも関わらず、大ヒットした理由はファストザイムだけの魅力があるからです。

「ファストザイム」の4つの特徴

  • 3年半かけてじっくり長期熟成発酵
  • 世界中から植物性乳酸菌を集めた上質クオリティ
  • 善玉菌を育てるイソマルオリゴ糖を配合
  • 従来の酵素ドリンク特有の風味やニオイがないので飲みやすい!

ダイエット目的など、本格的に酵素ジュースを知り入れたい方におすすめです。
味もとても飲みやすいと好評です。

酵素ジュースでダイエットするには?

効率的にダイエットするなら「ファスティング」

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出典:cookpad.com

酵素ジュースは特別カロリーが低い飲料ではないので、飲むだけでダイエットできる訳ではありません。

酵素ジュースでダイエットするなら、なんといってもファスティング(断食)ダイエットがオススメです。
普段の食事を酵素ジュースに置き換えて1食減らせば、大幅にカロリーカットできます。
酵素ジュースは栄養素が豊富なので、置き換えに利用しても栄養バランスが崩れる恐れがありません。

もしダイエット目的ではなく健康目的に酵素ジュースを活用するのであれば、少量の酵素ドリンクを食前または食後に飲むようにしてください。
効率的に消化を促進できるので、腸内環境を整え、胃腸の負担を抑えることに役立ちますよ。

酵素ジュースまとめ

人気の酵素ジュースですが手作りは衛生面での不安が多く、お勧めできません。
市販品よりもコスパが良いように見えますが、失敗すると野菜や果物も無駄になってしまい、製造にも時間がかかってしまいます。
ダイエット効果や健康効果を目的とするなら市販品を購入するのがおすすめです。

酵素ジュースを利用してファスティングを行えば短期間でもダイエット効果を得やすいです。
ダイエットだけではなく美容や健康にも効果的な酵素ジュースを活用して、ダイエットの成功に繋げてくださいね。

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